Die Flächen von dem NSG “Stehlwiesen” weisen großflächig eine Pflanzengesellschaft quelliger Standorte auf: das stark gefährdete und artenreiche Mehlprimel-Kopfbinsenried, dies stellenweise in reiner Form.
Diese Pflanzengesellschaft genießt auch europäischen Schutz.
Im Gebiet kommen viele seltene Tier - und Pflanzenarten vor. Nachfolgend sind ein paar Beispielarten:


